В кастрюле с оливковым маслом обжарьте лук до мягкости.
Добавьте нарезанные овощи, залейте водой и варите до мягкости овощей (около 15-20 минут).
Пюрируйте суп в блендере до кремообразной консистенции.
Добавьте сливки, соль и перец, перемешайте и доведите до кипения.
Подавайте суп горячим.
Салат с отварной курицей и авокадо
Ингредиенты (на 2 порции):
Куриное филе – 100 г
Авокадо – 1/2 шт.
Листья салата – 50 г
Помидоры черри – 5-6 шт.
Оливковое масло – 1 ч. ложка
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: ~200 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Отварите куриное филе и нарежьте его полосками.
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, нарежьте мякоть кубиками.
Листья салата и помидоры черри нарежьте.
Смешайте все ингредиенты в миске, полейте оливковым маслом и лимонным соком.
Посолите, поперчите и подавайте салат.
Рис с овощами и индейкой в соевом соусе
Ингредиенты (на 2 порции):
Индейка (филе) – 100 г
Рис – 40 г
Морковь – 1 шт.
Болгарский перец – 1/2 шт.
Лук – 1/2 шт.
Соевый соус – 1 ч. ложка
Оливковое масло – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: ~230 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Индейку нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле.
Лук и морковь нарежьте и добавьте к мясу, обжарьте 5-7 минут.
Добавьте нарезанный болгарский перец и тушите 10 минут.
Варите рис до готовности и добавьте его к индейке и овощам.
Полейте соевым соусом, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Подавайте горячим.
Запечённые овощи с курицей и сыром
Ингредиенты (на 2 порции):
Куриное филе – 150 г
Кабачок – 1/2 шт.
Баклажан – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Сыр (твердый, низкокалорийный) – 50 г
Оливковое масло – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: ~230 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Куриное филе нарежьте кубиками, посолите, поперчите.
Овощи нарежьте крупными кусочками.
Выложите курицу и овощи на противень, полейте оливковым маслом и запекайте при 180°C около 25 минут.
За 5 минут до готовности посыпьте сверху натёртым сыром и продолжайте запекать.
Подавайте горячим.
Тосты с авокадо и яйцом пашот
Ингредиенты (на 2 порции):
Авокадо – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Цельнозерновой хлеб – 2 ломтика
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: ~250 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Поджарьте хлеб в тостере или на сковороде.
Разомните авокадо вилкой, добавьте лимонный сок, соль и перец.