9+ месяцев:
Мелкие кусочки размером с горошину (тренировка «пинцетного захвата»).
Пример: кубики запечённой тыквы, шарики из нута.
Текстура
Продукты должны легко разминаться между пальцами или вилкой.
Твёрдые овощи (морковь, свёкла) всегда готовьте на пару, запекайте или тушите.
Способы приготовления
На пару: сохраняет максимум витаминов (например, брокколи, цветная капуста).
Запекание: усиливает естественную сладость (батат, яблоко, груша).
Тушение: подходит для мяса и овощей (цуккини, кабачок).
Без добавок: никакой соли, сахара, мёда (опасен до 1 года!), специй или усилителей вкуса.
Почему железо так важно?
К 6 месяцам врождённые запасы железа, полученные во время беременности, истощаются. Дефицит железа может привести к:
Анемии (снижение гемоглобина).
Задержке когнитивного и моторного развития.
Повышенной утомляемости.
Рекомендуемая суточная доза железа (по данным ВОЗ):
6–12 месяцев: 11 мг в день.
Сочетания для лучшего усвоения (железо + витамин С):
Мясо + болгарский перец: фрикадельки с тушёным перцем.
Чечевица + брокколи: пюре с добавлением лимонного сока (несколько капель).
Шпинат + апельсин: салат из запечённого шпината с дольками цитрусовых.
Примеры первых блюд
Завтрак
Овсяные «блинчики» (смесь овсянки, яйца и грудного молока) + запечённые дольки груши.
Киноа с размятым бананом и щепоткой корицы.
Обед
Суп-пюре из тыквы и моркови (подавайте с кусочком хлеба для обмакивания).
Запечённая треска (ломтики без костей) + соцветия цветной капусты на пару.
Ужин
Фрикадельки из индейки с тушёным кабачком.
Нутовые шарики с оливковым маслом и укропом.
Перекусы
Полоски авокадо с лимонным соком.
Мягкие кубики манго или дыни.
5 правил безопасности
Избегайте продуктов-угроз:
Целые орехи, виноград, попкорн, куски сырой моркови, жевательная резинка.
Круглые продукты:
Помидоры черри, виноград, голубику разрезайте вдоль на четвертинки.
Обработка пищи:
Удаляйте косточки, семена, кожуру (например, с яблок, слив).
Мясо и рыбу готовьте при температуре не ниже 75°C (для уничтожения бактерий).
Поза за столом:
Ребёнок ест только сидя (в стульчике с фиксацией) и под присмотром.
Температура пищи:
Проверяйте еду на внутренней стороне запястья – она должна быть тёплой, но не горячей.
Дополнительные советы
Замораживание: Готовьте порционно и замораживайте в силиконовых формах (например, фрикадельки, овощные смеси).