Читать Съедобное счастье - Эл Ли

Безглютеновая диета предназначена для людей, страдающих следующими заболеваниями и состояниями:

Целиакия: Это аутоиммунное заболевание, при котором употребление глютена вызывает повреждение тонкого кишечника. Безглютеновая диета является единственным методом лечения целиакии.

Непереносимость глютена (чувствительность к глютену): Это состояние, при котором люди испытывают симптомы, похожие на целиакию, но без повреждения кишечника.

Аутоиммунные заболевания: Некоторые исследования показывают, что безглютеновая диета может облегчить симптомы аутоиммунных заболеваний, таких как болезнь Хашимото, ревматоидный артрит и др.

Аутизм: Некоторые родители детей с аутизмом сообщают об улучшении поведения и коммуникации после исключения глютена из рациона.

Синдром раздраженного кишечника (СРК): У некоторых людей с СРК симптомы могут усугубляться при употреблении глютена.

Важно отметить:

Безглютеновая диета не является диетой для похудения, хотя некоторые люди могут потерять вес после ее начала, если они исключают из рациона много обработанных продуктов.

Если вы подозреваете у себя непереносимость глютена, важно проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать безглютеновую диету. Самодиагностика и самолечение могут быть опасны.

Безглютеновая диета может быть сложной, так как глютен содержится во многих продуктах, в том числе в тех, о которых вы могли не подозревать. Важно внимательно читать этикетки продуктов.

В целом, безглютеновая диета является необходимой для людей с целиакией и непереносимостью глютена, а также может быть полезной для людей с некоторыми другими заболеваниями.

Блины из рисовой муки с бананом и корицей:

Ингредиенты (на 6-8 блинов):

Рисовая мука – 1 стакан (120 г) Молоко (или растительное молоко) – 1,5 стакана (360 мл) Яйца – 2 шт. Банан – 1 шт. (120 гр) Сахар – 2 ст. л. (25 гр) Корица – 1 ч.л. (2 гр) Соль – щепотка Растительное масло – для жарки Калорийность (примерно на 1 блин):Около 150-200 ккал (в зависимости от масла и сладости) Пошаговое приготовление:

В миске смешайте рисовую муку, сахар, корицу и соль. В другой миске взбейте яйца с молоком. Банан размять вилкой до состояния пюре. Постепенно добавляйте жидкие ингредиенты к сухим, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Добавьте пюре из банана. Разогрейте сковороду, смазанную маслом. Вылейте небольшое количество теста на сковороду и жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.