Читать Питание для сердца и сосудов: Кулинарные рецепты - Эл Ли

1. Торт «Медовик» (легкая версия)

Этот торт с медом, сметанным кремом и коржами – это классика русской выпечки, но в этой версии мы используем меньшую калорийность.

Ингредиенты:

Мука – 2 стакана

Яйца – 2 шт.

Мед – 2 ст. ложки

Сахар – 1/3 стакана

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Сметана (20%) – 400 г

Сахарная пудра – 2 ст. ложки

Ванильный сахар – 1 ч. ложка

Калорийность (на 100 г): около 250 калорий.

Приготовление:

В миске взбейте яйца с сахаром, добавьте мед и перемешайте.

Просейте муку и разрыхлитель, постепенно добавляйте к яйцам с медом, замесите тесто.

Разделите тесто на 6-7 равных частей и раскатайте каждую в круг диаметром 20 см.

Выпекайте коржи при температуре 180°C 5-7 минут до золотистого цвета.

Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Соберите торт: каждый корж промажьте кремом и чередуйте с коржами.

Оставьте торт в холодильнике на несколько часов для пропитки.

2. Пирожные «Картошка» (диетическая версия)

Эти пирожные можно сделать менее калорийными, используя творог вместо масла.

Ингредиенты:

Творог (нежирный) – 200 г

Песочное печенье – 100 г

Какао-порошок – 1 ст. ложка

Мед – 2 ст. ложки

Орехи (по желанию) – 30 г

Калорийность (на 100 г): около 180 калорий.

Приготовление:

Измельчите печенье в крошку с помощью блендера или руками.

В миске смешайте творог, какао-порошок, мед и орехи.

Добавьте к творогу измельченное печенье и тщательно перемешайте до образования однородной массы.

Сформируйте из массы небольшие пирожные в виде картошки.

Оставьте пирожные в холодильнике на 2-3 часа.

3. Булочки с корицей (классический рецепт)

Это ароматная выпечка, идеально подходящая для уютных завтраков.

Ингредиенты:

Мука – 3 стакана

Молоко – 1 стакан

Сахар – 1/4 стакана

Дрожжи сухие – 10 г

Яйцо – 1 шт.

Соль – 1/2 ч. ложки

Масло сливочное – 50 г

Корица – 2 ст. ложки

Сахар для начинки – 1/4 стакана

Калорийность (на 100 г): около 290 калорий.

Приготовление:

В теплое молоко добавьте дрожжи и сахар, перемешайте, оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать.

В другой миске смешайте муку, яйцо, соль, растопленное масло. Добавьте дрожжи и замесите тесто.

Оставьте тесто для подъема на 1 час.

Разделите тесто на части и раскатайте в прямоугольные пласты.

Посыпьте корицей и сахаром, сверните в рулет и нарежьте на порционные булочки.

Выпекайте при температуре 180°C 20-25 минут до золотистого цвета.