Читать Питание при диабете: Ужины - Эл Ли

Для людей с диабетом (особенно 2 типа), которым важно контролировать уровень сахара в крови.

Для тех, кто хочет предотвратить развитие осложнений диабета.

Для тех, кто стремится поддерживать здоровый вес и улучшить общее состояние здоровья.

Для людей, нуждающихся в сбалансированном питании с низким гликемическим индексом (ГИ).

Контроль уровня сахара в крови Правильный подбор продуктов и низкий ГИ помогают избежать резких скачков глюкозы после еды. Это важно для стабильного самочувствия и предотвращения осложнений.

Поддержание здорового веса Умеренная калорийность и баланс белков, жиров и углеводов помогают не переедать, что снижает риск ожирения – фактора риска диабета.

Улучшение обмена веществ Богатое белками и клетчаткой питание помогает улучшить чувствительность к инсулину и стабилизировать метаболизм.

Поддержка сердечно-сосудистой системы Использование полезных жиров (например, оливкового масла), овощей и нежирного белка способствует снижению уровня холестерина и улучшению состояния сосудов.

Обеспечение витаминами и минералами Овощи, зелень, рыба, мясо и орехи обеспечивают организм необходимыми микроэлементами, которые поддерживают иммунитет и здоровье в целом.

Стабильный уровень сахара благодаря низкому содержанию быстрых углеводов.

Насыщение и энергообеспечение организма белками и полезными жирами.

Улучшение пищеварения за счёт клетчатки из овощей.

Профилактика осложнений диабета (например, нейропатии, нефропатии).

Общее укрепление здоровья благодаря сбалансированному рациону.

Куриное филе – 150 г

Брокколи (соцветия) – 150 г

Морковь – 100 г

Оливковое масло – 1 ст. л.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Куриное филе отварить или приготовить на пару до готовности (около 20 мин).

Овощи (брокколи и морковь) отварить на пару 5-7 минут.

Полить овощи оливковым маслом, добавить лимонный сок, посолить и поперчить.

Подавать курицу вместе с овощами.

Калории: 280 ккал

Белки: 40 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 10 г

ХЕ: 0,8

Филе трески или хека – 150 г

Спаржевая фасоль – 150 г

Помидоры черри – 100 г

Оливковое масло – 1 ст. л.