Читать Питание при гастрите и язвах: Обеды - Эл Ли

Частые и маленькие приёмы пищи – 5–6 раз в день небольшими порциями. Это помогает снизить нагрузку на желудок и стабилизировать кислотность.

Еда должна быть теплой, но не горячей и не холодной – температура пищи около 36–40 °C снижает раздражение слизистой.

Тщательное пережёвывание пищи – помогает облегчить работу желудка и улучшить переваривание.

Последний приём пищи не позже чем за 2–3 часа до сна.

Жареное, острое, копчёное, маринованное, солёное.

Консервы и полуфабрикаты с химическими добавками.

Крепкий кофе, крепкий чай, газированные напитки.

Цитрусовые, кислые ягоды и фрукты (киви, ананас, лимон, грейпфрут).

Свежий белый хлеб с хрустящей корочкой, сдоба, выпечка с большим количеством жира.

Алкоголь и курение – сильно раздражают слизистую желудка.

Отдавайте предпочтение отварным, паровым, тушёным блюдам.

Используйте крупы (рис, гречка, овсянка), нежирное мясо и рыбу, овощи (кабачок, тыква, морковь, цветная капуста).

В рационе должно быть достаточно белков и сложных углеводов для восстановления слизистой.

Ингредиенты:

Куриное филе – 100 г

Морковь – 50 г

Картофель – 100 г

Вермишель мелкая – 30 г

Вода – 1,2 л

Соль – по вкусу (не более 1/3 ч.л.)

Растительное масло – 1 ч.л.

Приготовление:

Куриное филе отварить до готовности, снять с него мясо, бульон процедить.

В бульон добавить нарезанный кубиками картофель и тертую морковь, варить 15 мин.

Добавить вермишель, варить еще 7-10 мин до готовности.

Влить немного растительного масла, посолить по вкусу, снять с огня.

Калорийность: ~220 ккал

Ингредиенты:

Яйцо – 2 шт.

Молоко 1,5% – 50 мл

Кабачок – 100 г

Картофель – 100 г

Соль – щепотка

Приготовление:

Картофель и кабачок отварить до мягкости, сделать пюре без масла и специй.

Взбить яйца с молоком и солью, вылить смесь в форму для пара.

Готовить омлет на пару 15-20 мин.

Подавать омлет с овощным пюре.

Калорийность: ~250 ккал

Ингредиенты:

Фарш индейки – 120 г

Рис отварной – 80 г

Морковь – 50 г

Цветная капуста – 100 г

Вода – 150 мл

Соль – по вкусу (минимум)

Приготовление:

Из фарша сформировать маленькие тефтели, отварить их на пару 15 мин.

Морковь натереть, цветную капусту разделить на мелкие соцветия.