Читать Правда о девяти столах - Эл Ли

Диета стол №9 предназначена для людей с сахарным диабетом (легкой и средней тяжести). Основная цель – нормализация углеводного обмена, снижение нагрузки на поджелудочную железу и предотвращение скачков сахара в крови.

🔹 Основные принципы стола №9:

Ограничение простых углеводов (сахара, сладостей, выпечки).

Умеренное потребление сложных углеводов (цельнозерновые, овощи).

Повышенное количество белка (мясо, рыба, творог).

Ограничение жиров, особенно животных.

Дробное питание 5-6 раз в день.

Минимум соли и специй, исключение алкоголя.

Эта диета подходит не только для диабетиков, но и для тех, кто хочет контролировать вес и питаться сбалансированно.

Овсяная каша на воде с орехами и ягодами

Калорийность: 180 ккал Время приготовления: 15 минут Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 40 г

Вода – 200 мл

Орехи (миндаль, грецкие) – 10 г

Ягоды (черника, клубника) – 30 г

Щепотка корицы

Приготовление:

Вскипятить воду, всыпать овсяные хлопья и варить 10 минут, периодически помешивая.

Добавить корицу, перемешать.

Готовую кашу переложить в тарелку, украсить орехами и ягодами.

Овощной суп с курицей

Калорийность: 140 ккал Время приготовления: 30 минут Ингредиенты:

Филе куриное – 100 г

Вода – 500 мл

Морковь – 50 г

Кабачок – 50 г

Цветная капуста – 50 г

Лук – 30 г

Зелень – по вкусу

Приготовление:

Курицу отварить до готовности, вынуть и нарезать кубиками.

В бульон добавить нарезанные овощи, варить 15 минут.

Вернуть курицу, варить ещё 5 минут.

Добавить зелень и дать настояться.

Тушёная капуста с грибами

Калорийность: 120 ккал Время приготовления: 25 минут Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 200 г

Шампиньоны – 100 г

Лук – 30 г

Растительное масло – 1 ч. л.

Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

Лук нарезать, обжарить на масле 2 минуты.

Добавить грибы, тушить 5 минут.

Добавить нашинкованную капусту, немного воды и тушить под крышкой 15 минут.

Посолить, добавить специи.

Рыба, запечённая с овощами

Калорийность: 170 ккал Время приготовления: 30 минут Ингредиенты:

Филе рыбы (треска, хек) – 150 г

Болгарский перец – 50 г

Помидор – 50 г

Лимонный сок – 1 ч. л.

Оливковое масло – 1 ч. л.

Зелень, специи – по вкусу

Приготовление:

Рыбу посолить, сбрызнуть лимонным соком.

Выложить на фольгу, добавить нарезанные овощи.

Полить маслом, завернуть и запекать 20 минут при 180°C.

Перед подачей посыпать зеленью.

Овсяная каша на воде с орехами и семенами