Читать Ешь. Живи. Люби - Эл Ли

Стол 10 в лечебном питании – это вариант для людей с заболеваниями, требующими восстановления нормального обмена веществ и поддержания функций организма через сбалансированное питание. Блюда в этом разделе обладают средней калорийностью и включают в себя продукты, богатые витаминами, минералами и белками, но при этом легко усваиваемые и не перегружающие пищеварительную систему. Этот стол особенно полезен для людей с заболеваниями печени, поджелудочной железы, кишечника, а также после операций или тяжелых болезней.

Овощной суп с курицей

Время приготовления: 40 минут

Калорийность: 120 ккал на 100 г Ингредиенты:

Куриное филе – 200 г

Картофель – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Томатная паста – 1 ст. л.

Оливковое масло – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Курицу отварить до готовности, нарезать на мелкие кусочки.

Овощи нарезать мелкими кубиками, лук обжарить в оливковом масле до прозрачности.

Добавить морковь, картофель и томатную пасту, залить водой или бульоном.

Варить до мягкости овощей.

Добавить курицу, посолить и поперчить по вкусу.

Подавать горячим.

📌 Совет: Для улучшения вкуса можно добавить лавровый лист и зелень.

Запеченная рыба с картофелем

Время приготовления: 50 минут

Калорийность: 150 ккал на 100 г Ингредиенты:

Рыба (треска или хек) – 300 г

Картофель – 3 шт.

Лимон – 1/2 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Укроп – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Рыбу почистить, посолить и поперчить.

Картофель нарезать тонкими ломтиками, посолить.

В форму для запеканки выложить картофель, сверху рыбу.

Лимон нарезать ломтями и выложить на рыбу, посыпать измельченным чесноком и укропом.

Запекать в разогретой до 180°C духовке 40 минут.

Подавать горячим, можно дополнить салатом из свежих овощей.

📌 Совет: Картофель можно запекать в фольге, чтобы он получился более мягким.

Куриные котлеты на пару

Время приготовления: 30 минут

Калорийность: 140 ккал на 100 г Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Лук – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Овсяные хлопья – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе и лук пропустить через мясорубку.

Добавить яйцо, овсяные хлопья, посолить и поперчить.

Сформировать котлеты и выложить их в пароварку.

Готовить на пару 20-25 минут.

Подавать с отварным картофелем или овощами.

📌 Совет: Для сочности в фарш можно добавить немного молока или нежирного йогурта.