Читать Мифы на диете: что мы едим на самом деле? - Эл Ли

Мифы о правильном питании: разоблачение популярных заблуждений

Здоровое питание – тема, окружённая мифами и заблуждениями. Многие из них мешают людям правильно подходить к своему рациону, избегая полезных продуктов или испытывая стресс из-за "неправильной" еды. Разберём несколько популярных мифов о правильном питании и узнаем, где скрывается правда.

Миф 1: Углеводы – главный враг фигуры

✅ Правда: углеводы необходимы для энергии и нормального обмена веществ.

Многие боятся углеводов, считая их причиной набора веса. На самом деле, важна не столько группа макронутриентов, сколько их качество. Простые углеводы (сахар, белая мука) действительно могут провоцировать скачки инсулина и переедание. А вот сложные углеводы (цельнозерновые продукты, бобовые, овощи) насыщают надолго и полезны для организма.

✍️ Вывод: не нужно исключать углеводы, достаточно выбирать полезные их источники.

Миф 2: На ПП нельзя есть сладкое

✅ Правда: сладкое можно, но в меру и в правильной форме.

Ограничение сахара – это не полный запрет на вкусные десерты. В правильном питании допускаются натуральные сладости: фрукты, ягоды, сухофрукты, мёд, тёмный шоколад. Более того, можно готовить полезные десерты на основе цельнозерновой муки, орехов, творога и без добавления сахара.

✍️ Вывод: сладкое можно, если выбирать натуральные и полезные альтернативы.

Миф 3: Чтобы похудеть, нужно исключить жиры

✅ Правда: организму нужны полезные жиры.

Жиры участвуют в выработке гормонов, поддерживают здоровье кожи и волос, а также помогают усваивать жирорастворимые витамины. Полезные источники жиров – это авокадо, орехи, оливковое масло, жирная рыба. А вот трансжиры (фастфуд, маргарин) действительно вредны.

✍️ Вывод: жиры нужны, но важно выбирать полезные их источники.

Миф 4: Дробное питание ускоряет метаболизм

✅ Правда: частота приёмов пищи не так важна, как общий баланс калорий.

Многие считают, что нужно есть каждые 2–3 часа, чтобы "разогнать" метаболизм. Научные исследования показывают, что обмен веществ зависит не от количества приёмов пищи, а от общего количества потребляемых и расходуемых калорий.

✍️ Вывод: можно есть как 3, так и 5 раз в день – главное, чтобы питание было сбалансированным.

Миф 5: Детокс-диеты очищают организм

✅ Правда: печень и почки уже выполняют функцию детоксикации.