Читать Питание для сердца и сосудов: Обеды - Эл Ли

1. Куриная грудка с авокадо и салатом из шпината

Ингредиенты:

Куриная грудка – 150 г

Авокадо – 1 шт.

Листья шпината – 100 г

Помидоры – 2 шт.

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Лимон – 0.5 шт.

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 300 ккал (на 1 порцию)

Пошаговое приготовление:

Куриное филе посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле с обеих сторон до золотистой корочки (около 5-7 минут с каждой стороны).

Шпинат тщательно промыть и выложить на тарелку.

Авокадо нарезать кубиками, помидоры – ломтями и добавить к шпинату.

Куриное филе нарезать ломтями и выложить сверху на салат.

Полить салат лимонным соком и оливковым маслом.

Подавать сразу после приготовления.

2. Лосось с картофелем и брокколи

Ингредиенты:

Лосось (филе) – 200 г

Картофель – 2 шт.

Брокколи – 100 г

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Лимон – 0.5 шт.

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 350 ккал (на 1 порцию)

Пошаговое приготовление:

Картофель нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности.

Брокколи нарезать на соцветия и отварить в кипящей воде 3-5 минут.

Лосось посолить и поперчить, выложить на сковороду с оливковым маслом. Обжарить с обеих сторон до готовности (около 4-5 минут с каждой стороны).

На тарелке разложить картофель, брокколи и лосось.

Полить лосось лимонным соком.

Подавайте блюдо горячим.

3. Чечевица с овощами и куриным филе

Ингредиенты:

Чечевица – 100 г

Куриное филе – 150 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 350 ккал (на 1 порцию)

Пошаговое приготовление:

Чечевицу отварить в подсоленной воде до мягкости (около 20-25 минут).

Куриное филе нарезать кубиками, посолить и поперчить.

Лук и морковь нарезать и обжарить на оливковом масле до мягкости.

К курице добавить обжаренные овощи, а затем готовую чечевицу. Перемешать и тушить 5-7 минут.

Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

4. Овощной суп с фасолью и киноа

Ингредиенты:

Белая фасоль (консервированная или отварная) – 100 г

Киноа – 50 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Томатная паста – 1 ст. ложка

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 250 ккал (на 1 порцию)

Пошаговое приготовление:

Киноа отварить в подсоленной воде (около 15 минут).

Морковь и лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на оливковом масле до мягкости.

Добавить томатную пасту, перемешать и готовить еще 2-3 минуты.