Читать Питание иммунной системы: Выпечка - Эл Ли

Цельнозерновые маффины с медом и ягодами Ингредиенты: 1 чашка (125 г) цельнозерновой муки 1/2 чашки (45 г) овсяных хлопьев (небыстрого приготовления) 1 ч. ложка разрыхлителя теста 1/4 ч. ложки соли 1/2 ч. ложки молотой корицы 1 яйцо 1/4 чашки (60 г) меда 1/4 чашки (60 мл) растительного масла (оливковое или авокадо) 1/2 чашки (75 г) ягод (черника, малина или клубника) 1/4 чашки (30 г) орехов (грецкие орехи или миндаль, нарезанные) 1/4 чашки (30 г) семян (например, тыквенные или подсолнечные – по желанию)

Пошаговое приготовление: Подготовка ингредиентов: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для маффинов, застелив ее бумажными капсулами или слегка смазав маслом. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте цельнозерновую муку, овсяные хлопья, разрыхлитель теста, соль и молотую корицу. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились. Смешивание влажных ингредиентов: В отдельной миске взбейте яйцо. Затем добавьте мед, растительное масло (оливковое или авокадо) и хорошо перемешайте венчиком, пока смесь не станет однородной. Соединение сухих и влажных ингредиентов: Постепенно введите влажную смесь в сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая ложкой или венчиком до получения однородного теста. Не перемешивайте слишком сильно, чтобы маффины не стали слишком плотными. Добавление ягод и орехов: Аккуратно вмешайте ягоды и орехи в тесто. Если вы используете замороженные ягоды, их можно не размораживать, но будьте осторожны, чтобы не повредить ягоды (они могут окрасить тесто). Заполнение формочек: Разделите тесто между формочками для маффинов, заполняя их примерно на 2/3 объема. Выпекание: Поставьте маффины в разогретую духовку и выпекайте около 20-25 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной палочки – она должна выйти сухой, если маффины готовы. Охлаждение: Дайте маффинам немного остыть в форме (5 минут), затем аккуратно извлеките их и поставьте на решетку для полного остывания.Калорийность (приблизительная на 1 маффин): Калорийность будет зависеть от конкретных ингредиентов, но примерно можно рассчитывать так: Цельнозерновая мука (125 г) – 400 ккал Овсяные хлопья (45 г) – 150 ккал Мед (60 г) – 180 ккал Яйцо – 70 ккал Растительное масло (60 мл) – 540 ккал Ягоды (75 г) – 30-40 ккал Орехи и семена (60 г) – 350 ккалИтого (для 12 маффинов)