Читать Питание кишечника: Выпечка - Эл Ли

Выпечка с овсяными хлопьями и бананом

Ингредиенты:

1 спелый банан (около 120 г)

1 стакан овсяных хлопьев (без глютена или обычных)

2 яйца

1 ч. ложка меда или кленового сиропа (по желанию)

1/2 ч. ложки разрыхлителя теста

1/4 ч. ложки корицы (по желанию)

1/4 ч. ложки ванильного экстракта (по желанию)

Щепотка соли

1/4 стакана орехов (грецкие или миндаль, можно измельчить) – по желанию

Калорийность (на 1 порцию, если выпечка разделена на 8 частей):

Примерно 90–100 ккал на порцию.

Пошаговое приготовление:

Подготовка ингредиентов: Разогрейте духовку до 180°C. Переложите овсяные хлопья в миску и измельчите их в блендере или кофемолке до состояния муки (по желанию, можно оставить хлопья целыми). Очистите банан и разомните его в пюре с помощью вилки.

Смешивание ингредиентов: В миске соедините банановое пюре, яйца, мед (или кленовый сироп), ванильный экстракт и корицу. Хорошо перемешайте до однородности. Добавьте овсяные хлопья, разрыхлитель теста и щепотку соли. Перемешайте.

Форма для выпечки: Выложите тесто в форму для выпечки, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Если хотите, добавьте в тесто орехи или сушеные ягоды.

Выпекание: Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 25–30 минут, пока верх не станет золотистым, а при проверке деревянной палочкой она не будет выходить чистой.

Охлаждение: Дайте выпечке немного остыть перед нарезкой.

Морковные кексы с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

2 средние моркови (около 200 г)

1 стакан овсяных хлопьев (молотых в муку)

2 яйца

1/4 стакана оливкового масла или кокосового масла

1/4 стакана меда или кленового сиропа

1 ч. ложка разрыхлителя теста

1/2 ч. ложки корицы

1/4 ч. ложки имбиря молотого (по желанию)

1/4 ч. ложки ванильного экстракта (по желанию)

Щепотка соли

1/4 стакана орехов (грецкие орехи или миндаль) – по желанию

1/4 стакана изюма или сухофруктов – по желанию

Калорийность (на 1 кекс, если рецепт рассчитан на 12 кексов):

Примерно 120–130 ккал на кекс.

Пошаговое приготовление:

Подготовка ингредиентов: Разогрейте духовку до 180°C. Очистите и натрите морковь на мелкой терке. Переложите в миску. Овсяные хлопья измельчите в муку с помощью блендера или кофемолки.

Смешивание сухих и жидких ингредиентов: В одной миске соедините измельченные овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу, имбирь и щепотку соли. В другой миске взбейте яйца с медом (или кленовым сиропом) и оливковым маслом. Добавьте натертую морковь и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.