Читать Питание нервной системы: Выпечка - Эл Ли

Орехово-медовые маффины с бананом

Ингредиенты:

2 спелых банана

1 яйцо

3 ст. ложки меда

1/4 стакана растительного масла (или масла авокадо)

1 стакан овсяной муки

1/2 стакана грецких орехов (мелко порубленных)

1 ч. ложка разрыхлителя

1/2 ч. ложки корицы

1/4 ч. ложки соли

1/2 стакана молока (или растительного молока)

1 ч. ложка ванилина (по желанию)

Калорийность (на 1 маффин, из расчета на 12 маффинов):

Калории: около 180-200 калорий

Белки: 3 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 25 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

В большой миске размягчите бананы до состояния пюре.

Добавьте к бананам яйцо, мед, растительное масло, молоко и ваниль. Перемешайте до однородности.

В отдельной миске соедините овсяную муку, разрыхлитель, корицу и соль.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажной смеси, тщательно перемешивая.

Вмешайте порубленные орехи.

Разложите тесто по формочкам для маффинов, заполняя их на 2/3.

Выпекайте около 20-25 минут, пока маффины не станут золотистыми и не пройдут проверку на сухую палочку.

Дайте маффинам немного остыть и подавайте.

Полезные свойства:

Бананы содержат магний и витамин B6, которые важны для нормального функционирования нервной системы.

Грецкие орехи – источник омега-3 жирных кислот, которые поддерживают здоровье мозга и нервных клеток.

Овсяная мука содержит клетчатку и витамины группы B, способствующие улучшению обмена веществ и поддержанию нервной активности.

Мед – природный антиоксидант, поддерживающий иммунную систему.

Морковные маффины с орехами и семенами

Ингредиенты:

2 средние моркови (натертые)

1 яйцо

1/4 стакана меда или кленового сиропа

1/2 стакана растительного масла

1 стакан цельнозерновой муки

1/2 стакана грецких орехов (порубленных)

2 ст. ложки семян подсолнечника

1 ч. ложка разрыхлителя

1/2 ч. ложки корицы

1/4 ч. ложки соли

1/2 стакана молока (или растительного молока)

1 ч. ложка ванильного экстракта

Калорийность (на 1 маффин, из расчета на 12 маффинов):

Калории: 160-180 калорий

Белки: 3 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 20 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

В большой миске смешайте морковь, яйцо, мед, масло и ваниль.

В отдельной миске соедините цельнозерновую муку, разрыхлитель, корицу и соль.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажной смеси, перемешивая до однородности.

Добавьте грецкие орехи и семена, перемешайте.

Разложите тесто по формочкам для маффинов, заполняя их на 2/3.