Читать Осень. Питание «в запас». Выпечка - Эл Ли

1. Тыквенные маффины

Калорийность: ~150 ккал/порция

Ингредиенты:

Тыквенное пюре – 200 г

Мука – 250 г

Сахар – 100 г

Яйцо – 1 шт

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Корица – 1 ч. л.

Гвоздика – 0,5 ч. л.

Соль – щепотка

Оливковое масло – 3 ст. л.

Приготовление:

В миске соедините муку, разрыхлитель, специи и соль.

В другой миске взбейте яйцо с сахаром, добавьте тыквенное пюре и оливковое масло.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, тщательно перемешивая.

Формочки для маффинов заполните тестом на 2/3 и выпекайте при температуре 180°C 20-25 минут до золотистой корочки.

Замораживание: Маффины можно заморозить в герметичных контейнерах. Перед подачей разогрейте в духовке.

2. Песочное печенье с корицей и орехами

Калорийность: ~130 ккал/печенье

Ингредиенты:

Мука – 200 г

Масло сливочное – 100 г

Сахар – 80 г

Яйцо – 1 шт

Орехи (грецкие или миндаль) – 50 г

Корица – 1 ч. л.

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Соль – щепотка

Приготовление:

Масло растереть с сахаром до пышности, добавить яйцо и перемешать.

Смешать муку, разрыхлитель, корицу и соль, добавить в масляную смесь.

Мелко нарезать орехи и добавить в тесто.

Скатать небольшие шарики, затем расплющить их в круги и выложить на противень.

Выпекать при температуре 180°C 12-15 минут.

Замораживание: Печенье можно заморозить в сыром виде, а затем выпекать по мере необходимости.

3. Яблочные пирожки в слоеном тесте

Калорийность: ~180 ккал/пирожок

Ингредиенты:

Слоеное тесто – 500 г

Яблоки – 2 шт

Сахар – 50 г

Корица – 0,5 ч. л.

Сок лимона – 1 ч. л.

Приготовление:

Яблоки нарежьте мелкими кубиками, добавьте сахар, корицу и лимонный сок, тушите 5 минут до мягкости.

Тесто нарежьте на квадраты и положите в центр каждого по ложке яблочной начинки.

Сложите тесто пополам и защипите края.

Выпекать при 200°C 15-20 минут до золотистого цвета.

Замораживание: Пирожки можно заморозить в сыром виде, а потом выпекать при необходимости.

4. Шарики с апельсиновым вкусом и маком

Калорийность: ~100 ккал/шарик

Ингредиенты:

Мука – 200 г

Масло сливочное – 100 г

Сахар – 80 г

Апельсиновая цедра – 1 ст. л.

Мак – 2 ст. л.

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Яйцо – 1 шт

Приготовление:

Масло растереть с сахаром, добавить яйцо и цедру апельсина.

Смешать муку с разрыхлителем и маком, добавить к жидким ингредиентам.

Замесить тесто, сформировать маленькие шарики и выложить на противень.

Выпекать при температуре 180°C 12-15 минут.