Читать Питание после болезни: нежно и точно. Салаты - Эл Ли

Салат с авокадо и курицей

Ингредиенты:

100 г отварной куриной грудки

1 авокадо

1/2 огурца

Листья салата (руккола или айсберг)

1 ст.л. оливкового масла

Сок 1/2 лимона

Соль и перец по вкусу

Калорийность: около 250–300 ккал на порцию.

Приготовление:

Нарежьте куриную грудку на мелкие кубики.

Авокадо очистите, нарежьте ломтиками.

Огурец нарежьте тонкими кружочками.

В глубокой миске смешайте все ингредиенты.

Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.

Подавайте немедленно.

Салат с авокадо и курицей богат белком, полезными жирами и витаминами, что помогает восстановлению организма после болезни.

Салат с тунцом и картофелем

Ингредиенты:

1 банка консервированного тунца в собственном соку

2 отварных картофелины

1/2 стакана зеленого горошка (свежего или замороженного)

1/2 красного лука

2 ст.л. оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Калорийность: около 220–250 ккал на порцию.

Приготовление:

Отварите картофель, очистите и нарежьте кубиками.

Выложите в миску тунец, предварительно слив жидкость.

Добавьте вареный картофель, зеленый горошек и нарезанный лук.

Заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите.

Хорошо перемешайте и подавайте.

Этот салат богат белком и углеводами, он помогает восполнить потерянные силы после болезни.

Салат с морковью, яблоком и грецкими орехами

Ингредиенты:

1 морковь

1 яблоко

1 ст.л. грецких орехов

1 ч.л. меда

2 ст.л. нежирного йогурта

Лимонный сок по вкусу

Калорийность: около 150–180 ккал на порцию.

Приготовление:

Морковь и яблоко натрите на крупной терке.

Грецкие орехи слегка поджарьте на сухой сковороде и мелко порубите.

В миске смешайте все ингредиенты.

Заправьте медом, йогуртом и лимонным соком.

Подавайте сразу.

Этот салат помогает улучшить пищеварение и обогатить организм клетчаткой, витаминами и полезными жирами.

Салат с капустой и яблоком

Ингредиенты:

200 г свежей капусты (белокочанной или пекинской)

1 яблоко

1 морковь

1/2 ч.л. меда

1 ст.л. оливкового масла

Лимонный сок по вкусу

Калорийность: около 100–120 ккал на порцию.

Приготовление:

Нашинкуйте капусту.

Натерите яблоко и морковь на терке.

В миске смешайте капусту, яблоко и морковь.

Заправьте медом, оливковым маслом и лимонным соком.

Хорошо перемешайте и подавайте.

Этот салат помогает нормализовать работу пищеварения, благодаря клетчатке, а лимонный сок и мед придают ему легкую сладость и свежесть.