Читать Метаболическое питание: Салаты - Эл Ли

Метаболическое питание – это подход, при котором акцент делается на улучшение обмена веществ с помощью правильно подобранных продуктов. Включение салатов в метаболическую диету может быть отличным способом обеспечения организма необходимыми нутриентами без перегрузки калориями. Я предложу несколько вариантов салатов, которые могут быть полезны в рамках метаболического питания.

1. Салат с авокадо и курицей

Ингредиенты:

150 г куриного филе (отварного или запеченного)

1 авокадо

1 огурец

1 помидор

Листья салата (по вкусу)

1 ст. ложка оливкового масла

Сок лимона (по вкусу)

Соль и перец по вкусу

Калорийность:

Калории: 350-400 ккал (на 1 порцию)

Приготовление:

Курицу нарезать кубиками или полосками.

Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать.

Огурец и помидор нарезать кубиками.

В миске смешать все ингредиенты, добавить оливковое масло и лимонный сок.

Посолить, поперчить по вкусу, перемешать и подавать.

2. Салат с тунцом и зеленью

Ингредиенты:

1 банка консервированного тунца в собственном соку

100 г помидоров черри

1 маленький огурец

Листья салата (руккола, шпинат или другие по вкусу)

1 ст. ложка оливкового масла

Сок лимона

Соль и перец по вкусу

Калорийность:

Калории: 250-300 ккал (на 1 порцию)

Приготовление:

Тунец слить от жидкости, разломать вилкой.

Помидоры черри нарезать на половинки, огурец – кубиками.

Листья салата порвать руками.

Смешать все ингредиенты, добавить оливковое масло и лимонный сок, посолить и поперчить.

Перемешать и подавать.

3. Салат с киноа и овощами

Ингредиенты:

100 г киноа

1 красный перец

1 огурец

1 помидор

Листья салата

1 ст. ложка оливкового масла

Сок лимона

Соль и перец по вкусу

Калорийность:

Калории: 300-350 ккал (на 1 порцию)

Приготовление:

Киноа отварить согласно инструкции на упаковке.

Овощи нарезать кубиками.

В миске смешать киноа и овощи.

Добавить оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.

Перемешать и подавать на листьях салата.

4. Салат с грейпфрутом и креветками

Ингредиенты:

150 г креветок (вареных или отварных)

1 грейпфрут

Листья салата

1 ст. ложка оливкового масла

Сок лимона

Соль и перец по вкусу

Калорийность:

Калории: 250-300 ккал (на 1 порцию)

Приготовление:

Креветки очистить, если они еще в панцире.

Грейпфрут очистить от кожуры и нарезать на сегменты.

В миске смешать креветки и грейпфрут.

Добавить листья салата, полить оливковым маслом и лимонным соком.