Читать Биоинженерия еды. Фудтех Салаты - Эл Ли

1. Салат с киноа и авокадо

Ингредиенты:

100 г киноа

1 авокадо (нарезанное)

1 помидор (нарезанный)

50 г шпината

1 ст. л. оливкового масла

Сок лимона по вкусу

Соль и перец по вкусу

Калорийность:

Примерно 250 ккал на порцию.

Приготовление:

Отварите киноа согласно инструкции на упаковке и дайте остыть.

В миске смешайте киноа, авокадо, помидор и шпинат.

Заправьте оливковым маслом, соком лимона, солью и перцем.

Перемешайте и подавайте.

2. Салат с нутом и овощами

Ингредиенты:

200 г консервированного нута (промытого)

1 огурец (нарезанный)

1 красный перец (нарезанный)

50 г красного лука (мелко нарезанного)

1 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. бальзамического уксуса

Соль и перец по вкусу

Калорийность:

Примерно 300 ккал на порцию.

Приготовление:

В глубокой миске смешайте нут, огурец, перец и лук.

Заправьте оливковым маслом, уксусом, солью и перцем.

Перемешайте и подавайте.

3. Салат с морской капустой и яблоком

Ингредиенты:

100 г морской капусты (консервированной)

1 яблоко (нарезанное)

50 г грецких орехов (измельченных)

1 ст. л. оливкового масла

Сок лимона по вкусу

Соль по вкусу

Калорийность:

Примерно 220 ккал на порцию.

Приготовление:

В миске смешайте морскую капусту, яблоко и грецкие орехи.

Заправьте оливковым маслом, соком лимона и солью.

Перемешайте и подавайте.

4. Салат с брокколи и курицей

Ингредиенты:

200 г куриного филе (отварного и нарезанного)

150 г брокколи (отварной)

50 г греческого йогурта

1 ст. л. лимонного сока

Соль и перец по вкусу

Калорийность:

Примерно 350 ккал на порцию.

Приготовление:

В миске смешайте курицу, брокколи.

В отдельной миске смешайте йогурт, лимонный сок, соль и перец.

Соедините обе смеси и перемешайте.

Подавайте охлажденным.

5. Салат с шпинатом и клубникой

Ингредиенты:

100 г свежего шпината

100 г клубники (нарезанной)

50 г феты (крошеной)

1 ст. л. меда

1 ст. л. бальзамического уксуса

Соль и перец по вкусу

Калорийность:

Примерно 180 ккал на порцию.

Приготовление:

В миске смешайте шпинат, клубнику и фету.

В отдельной миске смешайте мед, уксус, соль и перец.

Заправьте салат полученной заправкой и перемешайте.

Подавайте сразу.

6. Салат с гречкой и овощами

Ингредиенты:

100 г гречкиПолезный источник сложных углеводов и белка. 1 морковь (натертая)Богата бета-каротином. 1 красный перец (нарезанный)Обеспечивает витамины A и C. 50 г зеленого горошка (консервированного или свежего)Источник растительного белка. 1 ст. л. оливкового масла