Читать Функциональное питание: Выпечка - Эл Ли

1. Овсяные печенья с бананом и орехами

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 2 стакана

Банан – 1 шт. (пюрированный)

Орехи (грецкие или миндаль) – 1/2 стакана (измельченные)

Мед – 2 ст. ложки (по желанию)

Корица – 1 ч. ложка

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Соль – щепотка

Калорийность: примерно 150-200 ккал на 1 печенье

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

В большой миске смешайте все ингредиенты до однородной массы.

Сформируйте небольшие печенья и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки.

Дайте остыть и подавайте.

2. Хлеб с семенами и орехами

Ингредиенты:

Цельнозерновая мука – 2 стакана

Семена льна – 1/4 стакана

Семена подсолнечника – 1/4 стакана

Грецкие орехи – 1/2 стакана (измельченные)

Дрожжи – 1 ч. ложка

Соль – 1 ч. ложка

Вода – 1 стакан (теплая)

Мед – 1 ст. ложка (по желанию)

Калорийность: примерно 120-150 ккал на ломтик

Приготовление:

В теплой воде растворите мед и добавьте дрожжи. Дайте настояться 10 минут.

В большой миске смешайте муку, семена, орехи и соль.

Влейте дрожжевую смесь и замесите тесто.

Оставьте тесто на 1-2 часа для подъема.

Переложите в форму для выпечки и выпекайте при 180°C около 30-40 минут.

3. Кексы с морковью и орехами

Ингредиенты:

Морковь – 2 шт. (натертая)

Цельнозерновая мука – 1 стакан

Яйцо – 1 шт.

Мед – 1/4 стакана

Орехи (грецкие или фундук) – 1/2 стакана (измельченные)

Корица – 1 ч. ложка

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Соль – щепотка

Калорийность: примерно 150-200 ккал на кекс

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для кексов.

В одной миске смешайте натертую морковь, яйцо, мед.

В другой миске соедините муку, орехи, корицу, разрыхлитель и соль.

Смешайте обе массы и распределите по формочкам.

Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки.

4. Пита с начинкой из шпината и феты

Ингредиенты для теста:

Цельнозерновая мука – 2 стакана

Вода – 1 стакан (теплая)

Соль – 1 ч. ложка

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Ингредиенты для начинки:

Шпинат – 2 стакана (свежий или замороженный)

Фета – 100 г (крошеная)

Чеснок – 1 зубчик (измельченный)

Соль и перец – по вкусу

Калорийность: примерно 200-250 ккал на порцию

Приготовление:

Для теста смешайте муку, воду, соль и оливковое масло. Замесите тесто и дайте ему постоять 30 минут.

Для начинки обжарьте шпинат с чесноком на сковороде до мягкости. Добавьте фету, посолите и поперчите.