Читать Интуитивное питание: Выпечка - Эл Ли

1. Овсяные печенья с бананом и орехами

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 2 стакана (около 300 ккал)

Банан – 1 шт. (около 90 ккал)

Орехи (грецкие или миндаль) – 1/2 стакана (около 400 ккал)

Мед или кленовый сироп – 2 ст. ложки (около 120 ккал)

Корица – 1 ч. ложка (по желанию)

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

В миске размягчите банан и добавьте овсяные хлопья, орехи и мед.

Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

Сформируйте небольшие печенья и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.

2. Маффины с яблоками и корицей

Ингредиенты:

Мука цельнозерновая – 1 1/2 стакана (около 600 ккал)

Яблоко – 1 шт. (около 80 ккал)

Яйцо – 1 шт. (около 70 ккал)

Молоко (или растительное молоко) – 1/2 стакана (около 50 ккал)

Мед или сахар – 1/4 стакана (около 120 ккал)

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Корица – 1 ч. ложка

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для маффинов.

В миске смешайте муку, разрыхлитель и корицу.

В другой миске взбейте яйцо, добавьте молоко и мед.

Нарежьте яблоко кубиками и добавьте в жидкие ингредиенты.

Соедините обе смеси и перемешайте до однородности.

Разлейте тесто по формочкам и выпекайте 20-25 минут.

3. Панкейки с овсянкой и ягодами

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 1 стакан (около 150 ккал)

Яйцо – 1 шт. (около 70 ккал)

Молоко (или растительное молоко) – 1 стакан (около 100 ккал)

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Ягоды (свежие или замороженные) – 1 стакан (около 50 ккал)

Мед или кленовый сироп – по вкусу

Приготовление:

В миске смешайте овсяные хлопья, яйцо, молоко и разрыхлитель.

Дайте тесту постоять 5-10 минут.

Разогрейте сковороду на среднем огне и немного смажьте маслом.

Вылейте порцию теста на сковороду и добавьте ягоды сверху.

Жарьте до появления пузырьков, затем переверните и готовьте еще 1-2 минуты.

4. Хлеб с семенами

Ингредиенты:

Мука цельнозерновая – 3 стакана (около 1200 ккал)

Вода – 1 1/2 стакана

Дрожжи – 1 пакетик (около 7 г)

Соль – 1 ч. ложка

Семена (подсолнечника, тыквы, льна) – 1/2 стакана (около 300 ккал)

Приготовление:

В теплой воде растворите дрожжи и дайте постоять 5-10 минут.

В миске смешайте муку, соль и семена.

Постепенно добавляйте воду с дрожжами и замесите тесто.

Оставьте тесто в теплом месте на 1 час для подъема.

Выложите тесто в форму для хлеба и дайте ему подняться еще 30 минут.