Читать Питание при кожных заболеваниях: Ужины - Эл Ли

Роль: Участвует в регуляции роста и дифференцировки клеток кожи, помогает восстанавливать эпидермис.

Где содержится: Морковь, тыква, шпинат, печень, яйца.

Роль: Антиоксидант, способствует синтезу коллагена, защищает кожу от свободных радикалов и ускоряет заживление ран.

Где содержится: Цитрусовые, киви, болгарский перец, брокколи.

Роль: Антиоксидант, защищает клетки кожи от повреждений, поддерживает увлажнение и эластичность кожи.

Где содержится: Орехи, семена, растительные масла, зелёные листовые овощи.

Роль: Участвует в заживлении ран, уменьшает воспаление и регулирует работу сальных желез.

Где содержится: Морепродукты, мясо, орехи, семена.

Роль: Антиоксидант, защищает клетки кожи от окислительного стресса.

Где содержится: Орехи (особенно бразильские), рыба, мясо.

Роль: Снимают воспаление, улучшают барьерную функцию кожи, поддерживают увлажнение.

Где содержатся: Рыба (лосось, скумбрия, сельдь), льняное семя, чиа.

Белки нужны для восстановления тканей кожи – блюда включают нежирные источники белка (курица, индейка, рыба).

Клетчатка поддерживает здоровую микрофлору кишечника, а здоровый кишечник помогает уменьшить воспаления и улучшить состояние кожи.

Исключаются или ограничиваются продукты, способные вызвать аллергические реакции или усилить воспаление, например:

Жирная жареная пища

Сахар и рафинированные углеводы

Острые специи

Алкоголь

Молочные продукты (у некоторых людей)

Рацион с такими блюдами:

Обеспечивает организм всеми необходимыми веществами для поддержания здоровья кожи

Снижает воспалительные процессы, часто сопровождающие кожные болезни

Улучшает восстановление и защиту кожи от внешних и внутренних повреждений

Поддерживает иммунитет и общее состояние здоровья

Ингредиенты (на 1 порцию):

Филе лосося – 150 г

Киноа (сухая) – 50 г

Брокколи – 100 г

Морковь – 70 г

Оливковое масло – 1 ст. л.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Свежая зелень (петрушка, укроп) – по желанию

Калорийность: ~450 ккал

Приготовление:

Киноа промыть, отварить согласно инструкции (около 15 минут).

Лосось посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, запечь в духовке при 180°C около 15-20 минут.